Sala VIPERA
CENONE DI CAPODANNO SILVESTRO
New year’s Eve menu

ANTIPASTI:
Fassona marinata al pepe rosa con nocciole piemontesi e salsa al limone
Bignè sfizioso con rape e salsiccia
Burrata fumè e carbone di olive
Polpo con patate e fiocchi di mandorla
Mousse di branzino in barca

PRIMI PIATTI:
Casareccia alla corsara
Lasagnetta con ragù di cinta bianchi e fonduta di formaggio svizzero

SECONDI PIATTI:
Filetto di cinta senese allo champagne con patate dorate

DESSERT:
Sorbetto al caffè

CENTRO TAVOLA:
Cotechino e lenticchie della tradizione

CANTINA:
Bardolino Classico Doc Red Campofaino
Bardolino Classico Doc White Campofaino

Caffè

Gran Finale
Brindisi di Mezzanotte